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　　　美容と健康とグルメのナンでも情報マガジン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンプル号(2004/XX/XX発行)

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★〜2004.11.25放送「スパスパ人間学」より〜　　　　　　　　　　　　☆
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★　　　　　　脂肪が減る・冷え改善！そばの食べ方新情報　　　　　　☆
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□＝＝目次＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝□

１．大豆よりすごい！発見！そばの新効果
２．レジスタントプロテインが多く含まれるそばの見極め方
３．家庭で出来る簡単そば湯の作り方
４．世界のそば料理
５．編集後記

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【　１．大豆よりすごい！発見！そばの新効果　】
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　◎疲労回復・持続力向上に非常に良い！
　　　　　　　　　　↓
　『そばは疲れ知らずのスタミナ食材なり』

　●そばのタンパク質は「生活習慣病」に対して非常に有効！
　　　　　　　　　　↓
　　　　　コレステロール低下作用
　　　　　肥満抑制作用
　　　　　　　　　　↑
　　　　　いずれもが大豆タンパク質より優れている！！！


＊レジスタントプロテイン：消化されにくいタンパク質

　　　　　効果：コレステロール低下
　　　　　　　　　体脂肪率減少
　　　　　　　　　便秘改善

　●レジスタントプロテインのパワーＵＰ法
　　　　　　　　　　　　⇒　機能を高める＝食物繊維の摂取
　　　　　　　　　　↓
　　 　「”ホシ”がきらめく蕎麦の正体とは」・・・そば殻入りそば

　●冷え性改善には《ルチン》
　　　　　　　　　　　　⇒　大根のビタミンＣを一緒に摂取

　●そばの栄養を丸ごと取ろう！
　　　　　　　　　　　　⇒　そば湯：スーパー栄養ドリンク


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【　２．そばの見極め方　】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★

　●レジスタントプロテイン量くらべ(10点満点中)

　　　更科粉（一番粉：８割）・・・・・・・・・・４点
　　　庶民派（三番粉）・・・・・・・・・・・・・８点
　　　立ち喰いそば(三番粉の割合：３割)・・・・・３点
　　　スーパーのそば（三番粉の割合：５割）・・・６点
　　　　　　　　　　※そばには一番粉・二番粉・三番粉があります。


　●レジスタントプロテインが多く含まれるそばの見極め方

　　(1)色が濃いそば（三番粉が多い）
　　(2)ブツブツと歯切れが良い（そば粉が多い）
　　(3)成分表にそば粉が先に表示されているそば←スーパーで販売のそば



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【　３．簡単そば湯の作り方　】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

　〜材料〜
　　そば粉・・・大さじ２杯
　　水　　・・・４００ml

　〜作り方〜
　　1.そば粉を水から溶く。
　　2.よく混ざったら火にかける。
　　3.温まったら出来上がり。


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【　４．世界のそば料理　】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★★

　●フランス・・・・ガレット：そば粉のクレープ（具→玉子と野菜）
　●ベラルーチ・・・ガルソック：そば米のパイ包み
　●イタリア・・・・ピッツォッケリ：きしめん風そば
　●ネパール・・・・トゥン：そばソーセージ
　●スロベニア・・・クラプツイ：そば餃子


☆☆☆☆☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【　５．編集後記　】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★★★

　　私は蕎麦が好きでたまに食べにいくんですが、そば湯が
　　「スーパー栄養ドリンク」なんて知りませんでしたね〜
　　また、成分表示で先にあるものが多く含まれているということ
　　も初めてしりました。
　　これから蕎麦を買いに行くときは表示を要チェックですネ！


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